仲里憲の伝説の炭火焼屋への道途中！！

こんにちは


「伝説の居酒屋目指して道途中！！」

現在寿司屋で修行中

仲里憲です。




３月も今週で終わりです


早いものです


仲里が寿司屋を退社するのが５月末


急がなくては！


無職になってしまう



目標は６月の第２週には屋台スタートです。


最初はやはり一人でのスタートになります


さみしいけれどしょうがない



現在行き詰っているのがやはり



店名

スワン時代から

独立するときは

「ブラックスワンでいく」

ってきめていましたが

映画名になり
そういう名の中華料理屋ができたりすると


なんか流行に乗っかったような気がしていやになりました。



今回は屋台からのスタートなので

昔、やっていた移動式屋台

「特攻屋台チョーハク」

の名前をそのまま使おう

と思いスワン大谷大将に相談したところ


「別に名前を使うのは全然いいよ！
　でもさ、せっかく独立するのに
　その名前を使うと
　多分、後々やりにくくなるよ
　世間はスワンの一部だと認識するはずだし。
　全然いいけどお勧めできないな～～～」


と、話してました




さすがですね

スワンで過ごした４年間
彼の先見性とか商売センスは
とびぬけているものがあるのを
さんざん見せつけられたので

ここは彼の助言を受け入れるのが吉とでそうです。







そこで
「いつか一緒にやりたいね～～」


と話している同級生に相談しました



仲里
「俺は店名に”鶏”ってニュアンスは入れたいな
　わかりやすいのが一番じゃないかな？」

O氏
「俺は”馬”って字をいれたいんだよな～～
　俺らうま年だろ～～」



仲里
「あ～～～”馬”ってかっこいいね
　じゃ～～”鶏”と”馬”を足したらよ

なんとペガサスになるぜ～～～～～～」




O氏
「おぉぉぉぅぅぅう
　いいね
ペガサス
特攻屋台ペガサスでいこうぜ」







なんでペガサスよ？


って聞かれたら

うま年の俺らに鳥の化身が宿ったとか
あれも鳥の一種でしょ！羽あるし！とか強引に言って


馬肉と鶏肉を串に刺して

「ペガサスです!」


とか言っとけばいいのじゃない？？





なんて盛り上がって



実際、ほぼ決定しかけて
車も発注しかけた先週末




特攻屋台ペガサス




昨日の休みの日


冷静になってみると



馬鹿じゃない！？？


と思いました


店名はこだわりを形にしたものにするべきなのでは！

ノリで行きすぎました


ペガサスって・・・・



ただでさえ
屋台ってことで
「味」の部分で軽くみられる可能性が高いのに

そこに

「ペガサス」

って

こだわりもなにもない
とりあえず腹を満たすだけの
安っぽいパーラーみたいです


パーラーペガサス


どこかにありそうです

（本当にあったらごめんなさい）








危ない危ない


決定するところだった～～～～




真面目に考えよ


ありがとうございます！！